Trên các sạp chợ khắp Việt Nam, có một loại cá quen thuộc với giá thành rất bình dân, thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng loài cá này đang tạo nên một bước chuyển mình mạnh mẽ trên thị trường quốc tế, thậm chí chinh phục cả những thị trường khắt khe như Nhật Bản, nơi nó được ưa chuộng để làm sashimi.
Loại cá này không chỉ rẻ mà còn sở hữu hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng, thậm chí vượt trội hơn cả cá hồi nổi tiếng. Với nguồn protein dồi dào, cá cung cấp đầy đủ các axit béo omega‑3 thiết yếu như DHA và EPA, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, cải thiện chức năng não bộ và giảm viêm trong cơ thể. Ngoài ra, cá còn chứa nhiều vitamin D, canxi, selen và các khoáng chất khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch, duy trì xương chắc khỏe và hỗ trợ quá trình chuyển hóa năng lượng.
Những lợi ích sức khỏe của loại cá này đặc biệt phù hợp với lối sống năng động của giới trẻ. Omega‑3 từ cá giúp cải thiện tập trung, giảm căng thẳng và hỗ trợ phục hồi sau các buổi tập luyện thể thao. Các vitamin và khoáng chất trong cá còn góp phần thúc đẩy sự phát triển chiều cao ở lứa tuổi vị thành niên, đồng thời hỗ trợ giảm cân lành mạnh nhờ khả năng tăng cảm giác no và điều chỉnh hormone.
Để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại cá này, người tiêu dùng nên chọn mua cá tươi, bảo quản trong điều kiện thích hợp và chế biến ngay trong ngày. Ăn sống như sashimi là cách tốt nhất để giữ nguyên các chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt, nhưng cần đảm bảo nguồn gốc an toàn. Ngoài ra, có thể kết hợp cá vào các món ăn hàng ngày như hấp, nướng hoặc trộn salad để đa dạng hóa thực đơn mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng cao.